Paela Valenciána

Name: Paela Valenciána
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Krůtí stehna; 2 kusy Cibule; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Chilli koření mleté; 1 špetka Šafrán; 3 kusy Paprika červená; 3 kusy Rajčata; 300 gramů Rýže loupaná; 80 gramů Sýr Parmezán; 120 gramů Olej olivový; 80 gramů Máslo čerstvé; 0.7 litr Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 800gramůKrůtí stehna
- 2kusyCibule
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 1špetkaŠafrán
- 3kusyPaprika červená
- 3kusyRajčata
- 300gramůRýže loupaná
- 80gramůSýr Parmezán
- 120gramůOlej olivový
- 80gramůMáslo čerstvé
- 0,7litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1066 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

62 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykostěná krůtí stehna nakrájíme na kostky.
2
Ve větším rendlíku na rozpáleném oleji do růžova zasmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme kostičky masa, sůl, chilli, šafrán, zalijeme vodou a dusíme do měkka.
3
Papriky zbavíme zrníček a stopek, rozkrájíme na proužky. Rajčata spaříme, oloupeme, překrojíme, vymačkáme a pokrájíme.
4
Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme papriky s rajčaty, osolíme a opečeme.
5
Přebranou rýži spaříme, propláchneme studenou vodou, spolu s rajčaty a paprikami přidáme k masu, zalijeme 0,5 l vody, povaříme, přiklopíme pokličkou, dáme na 20 minut dusit do středně vyhřáté trouby.
6
Před podáváním rýži načechráme vidličkou. Jednotlivé porce podáváme posypané strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.