Palačinkový předkrm s hovězím masem

Name: Palačinkový předkrm s hovězím masem
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso vařené; 4 kusy Cibule; 3.5 litry Voda pitná; 2 stroužky Česnek; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1.5 decilitry Vývar z hovězích kostí; 0.5 lžička Sůl; 200 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2.5 decilitry Mléko polotučné; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 2 kusy Vejce slepičí; 70 mililitrů Olej slunečnicový; 0.5 lžička Sůl

65 min.

Ingredience

Masová náplň
- 500gramůHovězí maso vařené
- 4kusyCibule
- 3,5litryVoda pitná
- 2stroužkyČesnek
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1,5decilitryVývar z hovězích kostí
- 0,5lžičkaSůl
- 200gramůSýr Eidam cihla 30%
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Palačinkové těsto
- 2,5decilitryMléko polotučné
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 2kusyVejce slepičí
- 70mililitrůOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

36 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme těsto na palačinky: Do misky prosejeme mouku s kypřícím práškem. Rozklepneme vejce, přilijeme 30 ml oleje, mléko. Dochutíme solí a těsto důkladně promícháme, aby nezůstali hrudky.
2
Zbylý olej použijeme na potírání pánvičky na pečení palačinek. Do pánvičky dáme lžičku oleje, dobře rozpálíme. Naběračkou nalijeme připravené těsto, které opečeme z jedné strany, po otočení dopečeme druhou stranu. V pečení pokračujeme do spotřebování těsta.
3
Příprava náplní: Cibuli oloupeme, nakrájíme a v kastrůlku s 1 l vody uvaříme doměkka. Potom ji scedíme, necháme vychladnout, nakrájíme na menší kousky. Cibuli spolu s vařeným masem a česnekem na mlýnku na maso pomeleme. Ve vhodném hrnci rozehřejeme máslo, vložíme pomleté maso, cibuli, česnek a chvilku smažíme. Posypeme mletou paprikou a zalijeme teplým hovězím vývarem. Suroviny přivedeme k varu, dochutíme solí, pepřem a stáhneme ze sporáku.
4
Na dno vysokého hrnce položíme palačinku, potřeme jí masovou náplní, opět dáme palačinku, náplň. Tento postup skládání opakujeme do spotřebování směsi a palačinek. Ukončíme palačinkou. Hrnec s palačinkami přiklopíme, položíme do většího hrnce s vodou a ve vodní lázní necháme 35 minut.
5
Palačinkový předkrm vyklopíme z hrnce, posypeme jemně nastrouhaným sýrem, necháme chvilku odpočinout. Nakrájíme na úhledné porce, které pokládáme na jednotlivé talířky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.