Palačinky plněné smetanovými slávkami

Name: Palačinky plněné smetanovými slávkami
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Pepř černý celý; 4 lžičky Petržel - nať; 2 kilogramy Mušle slávky; 110 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 4 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 6 lžic Smetana 33% (šlehačka); 6 lžic Petržel kudrnka

100 min.

Ingredience

Náplň
- 1lžičkaPepř černý celý
- 4lžičkyPetržel - nať
- 2kilogramyMušle slávky
- 110mililitrůVíno bílé
- 2lžíceCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
Palačinky
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 6lžicSmetana 33% (šlehačka)
- 6lžicPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

774 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

34 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

2 g

Cukr

734 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slávky důkladně kartáčkem očistíme a odstraníme řasy. Použijeme pouze neotevřené. Do velkého hrnce vlijeme víno, přidáme nakrájenou cibuli, stonky petržele a rozdrcené kuličky černého pepře a přivedeme k varu. Vložíme slávky, zakryjeme a zprudka vaříme 3-4 minuty, dokud se lastury neotevřou. Neotevřené odstraníme. Vývar slijeme, necháme vychladnout, ochutíme solí a pepřem.
2
Na těsto nasypeme do mísy mouku, rozklepneme vejce, přilijeme vývar a 2 lžíce smetany. Důkladně rozšleháme a necháme cca 60 minut odpočinout. Poté v pánvi rozpálíme lžíci másla a zašleháme do těsta.
3
Rozpálíme další část másla a vlijeme trochu těsta. Postupně smažíme po obou stranách palačinky dozlatova. Hotové srolujeme a uchováme teplé.
4
V kastrůlku rozehřejeme zbylou smetanu a přidáme do ní vyloupané slávky. Zlehka promícháme. Do každé palačinky zabalíme část slávek, posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a znovu srolujeme. Ihned teplé podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.