Palačinky plněné špenátovou náplní

Name: Palačinky plněné špenátovou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Špenát se smetanou mražený; 300 gramů Losos uzený; 90 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 3 kusy Vejce slepičí; 250 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vejce slepičí; 0.6 decilitr Mléko polotučné; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžičky Omáčka pikantní worcesterová; 200 gramů Sýr Parmezán; 1 decilitr Olej slunečnicový

60 min.

Ingredience

Náplň
- 500gramůŠpenát se smetanou mražený
- 300gramůLosos uzený
- 90gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 3kusyVejce slepičí
- 250lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Palačinky
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyVejce slepičí
- 0,6decilitrMléko polotučné
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžičkyOmáčka pikantní worcesterová
- 200gramůSýr Parmezán
- 1decilitrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1697 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

88 g

Sacharidy

150 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát necháme rozmrazit, odkapat. Celé vejce rozklepneme do pánvičky s rozpáleným 30 g másla, osolíme, opepříme a osmažíme na tvrdou smaženici, zatím necháme stranou. V hrnci rozpálíme 60 g másla, přidáme oloupanou, na malé kousky nakrájenou cibuli, osmahneme dozlatova, přisypeme oloupaný, na kolečka nakrájený česnek, přimícháme nakrájený špenát, osolíme, opepříme, smetanu smícháme s moukou, vylijeme do špenátu, za stálého míchání povaříme 5 minut, odstavíme ze sporáku a necháme vychladnout. Do vychladlého špenátu vysypeme připravenou smaženici, zamícháme, přidáme na malé kousky nakrájeného lososa a zlehka promícháme.
2
Palačinky naplníme špenátovou náplní, zavineme a skládáme na olejem vymazaný plech, posypeme je nastrouhaným sýrem a vložíme na 20 minut zapéct do horké trouby.
3
Palačinky: Do misky vylijeme mléko, vysypeme mouku, kypřicí prášek, rozklepneme celé vejce, přidáme drobně nasekanou chilli papričku, worcesterovou omáčku, sůl, pepř, všechny suroviny dobře promícháme, aby nám vzniklo hladké těsto, které se lije.
4
Pánev dobře rozehřejeme, pomažeme ji olejem, naběračkou nabereme připravené palačinkové těsto a nalijeme ho na horkou pánev, kterou nahneme, aby se těsto rozlilo po celé pánvi. Palačinku pečeme po obou stranách 2 minuty.
5
Zapečené palačinky ještě horké porcujeme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.