Pappardelle s rukolou a houbami

Name: Pappardelle s rukolou a houbami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Sůl; 350 gramů Těstoviny Pappardelle; 3500 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 200 gramů Rukola; 20 gramů Bazalka; 25 gramů Chilli paprička; 30 mililitrů Víno bílé; 1 gram Pepř černý mletý; 50 gramů Sýr Parmezán; 50 gramů Olej olivový extra panenský; 25 mililitrů Olej olivový; 100 gramů Artyčoky sterilované; 100 gramů Houby čerstvé

30 min.

Ingredience

- 20gramůSůl
- 350gramůTěstoviny Pappardelle
- 3500mililitrůVoda pitná
- 80gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 200gramůRukola
- 20gramůBazalka
- 25gramůChilli paprička
- 30mililitrůVíno bílé
- 1gramPepř černý mletý
- 50gramůSýr Parmezán
- 50gramůOlej olivový extra panenský
- 25mililitrůOlej olivový
- 100gramůArtyčoky sterilované
- 100gramůHouby čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

565 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

22 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
2
Artyčoky scedíme, nakrájíme na čtvrtky, houby očistíme, nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přisypeme artyčoky s houbami, osmahneme a odstavíme.
3
Do mixéru nasypeme pokrájenou cibuli, celý česnek, natrhané listy rukoly, lístky bazalky, chilli papričku bez semínek, přilijeme víno a rozmixujeme. Směs osolíme, opepříme, přimícháme panenský olej a strouhaný parmezán.
4
Těstoviny promícháme s rukolovou směsí, upravíme na talíře, doplníme artyčoky s houbami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.