Pappardelle se špenátovou omáčkou

Name: Pappardelle se špenátovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 1.5 litry Voda pitná; 500 gramů Špenát mražený; 1 lžička Sůl; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Víno bílé; 150 gramů Sýr Gorgonzola; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 350 gramů Těstoviny Pappardelle

45 min.

Ingredience

- 8kusůCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1,5litryVoda pitná
- 500gramůŠpenát mražený
- 1lžičkaSůl
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceVíno bílé
- 150gramůSýr Gorgonzola
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 350gramůTěstoviny Pappardelle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

766 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

24 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pappardelle uvaříme v dostatečném množství vroucí vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, necháme okapat.
2
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Na pánvi rozpálíme máslo, cibuli na něm osmahneme do zesklovatění. K cibuli přidáme nerozmražený špenát a podusíme ho pod pokličkou na mírném ohni zhruba 10 minut. Průběžně mícháme.
3
Poté ke špenátu přidáme smetanu, bílé víno a polovinu Gorgonzoly, pomocí ručního mixéru vše rozmixujeme na pyré.
4
Omáčku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, zbylý sýr pokrájíme na kostičky. Uvařené těstoviny upravíme na talíře, podáváme přelité omáčkou a posypané Gorgonzolou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.