Papriková terina se zálivkou z bazalky a jarních cibulek

Name: Papriková terina se zálivkou z bazalky a jarních cibulek
Prep time: 205 min
Cook time: 95 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Paprika červená; 2 kusy Paprika žlutá; 2 kusy Chilli paprička; 3 lžíce Olej olivový; 2 dekagramy Máslo čerstvé; 225 gramů Sýr Ricotta; 115 gramů Sýr Čedar; 1 lžíce Hořčice Dijonská; 1 lžička Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 kusy Cibulka jarní; 3 lžíce Bazalka; 1 gram Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej slunečnicový

300 min.

Ingredience

- 2kusyPaprika červená
- 2kusyPaprika žlutá
- 2kusyChilli paprička
- 3lžíceOlej olivový
- 2dekagramyMáslo čerstvé
- 225gramůSýr Ricotta
- 115gramůSýr Čedar
- 1lžíceHořčice Dijonská
- 1lžičkaSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 2lžíceOcet vinný
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 2kusyCibulka jarní
- 3lžíceBazalka
- 1gramPepř černý mletý
- 4lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

315 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

25 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

966 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Papriky a chilli papričky nejprve rozpůlíme a zbavíme semínek. Polovinu paprik nakrájíme na drobné čtverečky, které dáme stranou, druhou polovinu a chilli papričky nakrájíme na plátky, vložíme do vysoké pánve s rozpáleným olejem, zamícháme, přikryjeme pokličkou a dusíme asi 20 minut doměkka.
2
Plech vyložíme papírem na pečení a vymažeme máslem.
3
Dušenou paprikovou směs vložíme do mixéru, rozmixujeme dohladka a ještě přepasírujeme přes síto.
4
Do mísy nastrouháme čedar, přidáme ricottu, hořčici, sůl, vejce, přidáme paprikovou směs a odložené kostičky z paprik, řádně promícháme a vlijeme na připravený plech. Přikryjeme pečícím papírem a dáme do trouby předehřáté na 190 °C. Pod plech do trouby umístíme žáruvzdornou mísu s vařící vodou. Vodu během pečení dle nutnosti doléváme. Pečeme 75 minut, po vyndání z trouby necháme chladnout při pokojové teplotě, po dvou hodinách dáme ještě na hodinu vychladit do ledničky.
5
Přeneseme terinu na talíř a odstraníme z ní pečící papír.
6
Terinu podáváme nakrájenou na čtvercové plátky se zálivkou připravenou pečlivým promícháním bílého vinného octa, olivového oleje, slunečnicového oleje, najemno nasekané bazalky a jarní cibulky nakrájené na tenké plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 6. 5. 2017

Papriková terina se zálivkou z bazalky a jarních cibulek

Skvělé 🙂