Papriky dušené v červeném víně

Name: Papriky dušené v červeném víně
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stroužky Česnek; 25 gramů Šalotka; 400 gramů Rajčata Cherry; 4 kusy Paprika červená; 4 kusy Paprika žlutá; 2 lžíce Bazalka; 5 lžic Olej olivový; 300 mililitrů Víno červené; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

- 4stroužkyČesnek
- 25gramůŠalotka
- 400gramůRajčata Cherry
- 4kusyPaprika červená
- 4kusyPaprika žlutá
- 2lžíceBazalka
- 5lžicOlej olivový
- 300mililitrůVíno červené
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

206 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

9 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky, červené šalotky na kolečka a koktejlová cherry rajčata na půlky. Velké červené a žluté papriky zbavené stopek a semen pokrájíme na stejnoměrné proužky a otrháme lístky ze svazečku bazalky.
2
Ve větším hrnci doměkka opečeme česnek se šalotkou na 2 lžících olivového oleje. Přimícháme rajčata a vše za 45 minut svaříme na hustou omáčku, kterou pak osolíme a okořeníme pepřem.
3
Mezitím si v jiném hrnci na 2 lžících olivového oleje opečeme paprikové proužky. Několik minut je zahříváme a pak podlijeme červeným vínem a dusíme, až se objem tekutiny zmenší na polovinu. Přidáme rajčatovou omáčku, většinu bazalky a dalších 30 minut spolu vaříme. Podle chuti osolíme a opeříme a směs rozdělíme na misky.
4
Pokapeme zbylým olivovým olejem, posypeme zbylou bazalkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.