Papriky zapékané s houbovou náplní

Name: Papriky zapékané s houbovou náplní
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 600 gramů Žampiony čerstvé; 200 gramů Houby čerstvé; 1 kus Pórek; 2 kusy Paprika zelená; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 20 gramů Margarín; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Majoránka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Sýr Parmezán; 125 gramů Mozzarella; 200 mililitrů Mléko polotučné; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 600gramůŽampiony čerstvé
- 200gramůHouby čerstvé
- 1kusPórek
- 2kusyPaprika zelená
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 20gramůMargarín
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaMajoránka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 20gramůSýr Parmezán
- 125gramůMozzarella
- 200mililitrůMléko polotučné
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

378 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

20 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu očistíme a omyjeme. Houby nakrájíme, cibuli drobně nasekáme, pórek pokrájíme na tenké plátky. Papriky rozpůlíme, zbavíme semeníků, stopky necháme. Papriky spaříme 3 minuty ve vroucí vodě, zprudka zchladíme a rozložíme na utěrku, řeznou plochou dolů, okapat.
2
Příprava bešamelu:
3
Do světlehněda opražíme mouku nasucho. Poté za stálého míchání přiléváme mléko a povaříme na hustý hladký bešamel, který necháme vychladnout.
4
Houby opečeme 5 minut na rozehřátém oleji, přidáme cibuli, pórek, majoránku a citronovou šťávu. Osolíme, opepříme a 2 minuty dusíme na mírném plameni. Vmícháme petrželku a polovinu směsi vložíme do zapékací mísy.
5
Do vychladlého bešamelu vmícháme žloutky a nastrouhaný parmezán. Dle chuti dosolíme a dopepříme. Na závěr vmícháme druhou polovinu směsi, řádně rozmícháme a hotovou směsí naplníme papriky. Plněné papriky vyskládáme na směs v zapékací míse, poklademe tenkými plátky mozzarelly. Pokrm pečeme 20 minut v předehřáté troubě na 200°C.
6
Hotové zapečené papriky ozdobíme lístky bazalky a podáváme jako přílohu k bramborové kaši či dušené rýži.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.