Párkový salát s nivou

Name: Párkový salát s nivou
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 300 gramů Párky telecí; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 50 gramů Sýr Niva (Rokfór); 1 kus Salát ledový; 60 mililitrů Ocet vinný červený; 2 gramy Cukr krupice; 6 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 120 mililitrů Olej olivový; 50 gramů Petržel - nať; 30 gramů Máta; 20 mililitrů Citronová šťáva; 100 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 200 gramů Okurky nakládané; 0.5 špetka Chilli paprička sušená

30 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 300gramůPárky telecí
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 50gramůSýr Niva (Rokfór)
- 1kusSalát ledový
- 60mililitrůOcet vinný červený
- 2gramyCukr krupice
- 6gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 120mililitrůOlej olivový
- 50gramůPetržel - nať
- 30gramůMáta
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 100gramůSýr Eidam cihla 30%
- 200gramůOkurky nakládané
- 0,5špetkaChilli paprička sušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

513 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

43 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí párky uvaříme na mírném ohni, lehce propícháme vidličkou, aby nepopraskaly. Vychladlé je osušíme a nakrájíme na slabá kolečka.
2
Všechny druhy sýra nakrájíme nebo nadrobíme najemno, vložíme do mísy, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájené kyselé okurky a párky. V jiné míse připravíme nálev - nasekáme nadrobno petrželku, mátu, zalijeme citronovou šťávou a octem, můžeme přidat půl lžičky cukru, také sůl, pepř a dle chuti chilli. Nakonec po troškách vléváme olej. Dresinkem zalijeme párkovo-sýrovou směs, důkladně promícháme a zakryté dáme do ledničky hodinu odležet.
3
Mezitím opereme ledový salát, rozdělíme ho na listy, nejmenší necháme na ozdobu. Na mělké míse utvoříme ze salátu misku a na ní vytvoříme kopeček z vychlazeného párkového salátu. Vrchol ozdobíme zbylými listy. Podáváme s pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.