Parma ve vinném listu

Name: Parma ve vinném listu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 1200 gramů Parma; 8 kusů Vinné listy; 4 kusy Bobkový list; 9 gramů Kopr čerstvý; 9 gramů Kopr čerstvý; 4 gramy Sůl; 1.2 decilitry Pepř černý mletý; 40 mililitrů Olej olivový; 100 gramů Citronová šťáva; 10 gramů Cibulka jarní; 2 lžíce Hořčice

35 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 1200gramůParma
- 8kusůVinné listy
- 4kusyBobkový list
- 9gramůKopr čerstvý
Na marinádu
- 9gramůKopr čerstvý
- 4gramySůl
- 1,2decilitryPepř černý mletý
- 40mililitrůOlej olivový
- 100gramůCitronová šťáva
- 10gramůCibulka jarní
- 2lžíceHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

700 kcal

Bílkoviny

76 g

Tuky

22 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

32 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V keramické míse smícháme nasekaný kopr, sůl, pepř, olej, citronovou šťávu, jarní cibulku a hořčici. Po obou stranách ryb uděláme hluboké zářezy, do kterých vzniklou omáčku hustě vetřeme. Rozetřeme ji také dovnitř vykuchané ryby a vložíme bobkový list a hrst kopru.
2
Vinné listy rozložíme tak, aby se vždy dva překrývaly, na ně položíme rybu, pevně svineme a omotáme nití. Grilujeme za občasného otočení 15 minut, podáváme rozbalené a ozdobené plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.