Parmice červená s amarettem

Name: Parmice červená s amarettem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 90 gramů Mouka pšeničná hladká; 8 plátků Parmice červená; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 decilitry Vývar rybí; 1 lžíce Mandle; 1 lžička Pepř růžový celý; 1 kus Pomeranče; 1 lžíce Likér pomerančový; 450 gramů Těstoviny Orecchiette; 1.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Likér mandlový - Amaretto; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 90gramůMouka pšeničná hladká
- 8plátkůParmice červená
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1,5decilitryVývar rybí
- 1lžíceMandle
- 1lžičkaPepř růžový celý
- 1kusPomeranče
- 1lžíceLikér pomerančový
- 450gramůTěstoviny Orecchiette
- 1,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceLikér mandlový - Amaretto
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

834 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

28 g

Sacharidy

122 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mělké mísy nasypeme mouku, kterou osolíme a opepříme. Plátky ryb vtlačíme z obou stran do mouky, aby se obalily. Rozpustíme na pánvi máslo a osmahneme porce ryb, dokud nezhnědnou. Přidáme do pánve rybí vývar a povaříme 4 minuty. Rybí plátky opatrně vyndáme a přikryjeme je fólií a udržujeme teplé. Přidáme rozdrcené mandle, růžové kuličky pepře, pomerančový likér, pomerančovou kůru a polovinu pomeranče. Vše povaříme, dokud se polovina tekutiny nevypaří.
2
Přivedeme k varu v hrnci lehce osolenou vodu, přidáme olej a těstoviny a vaříme 15 minut.
3
Omáčku osolíme, opepříme a vmícháme do ní amaretto a smetanu a povaříme 2 minuty. Přidáme zpět do pánve rybí plátky, aby se obalily v omáčce.
4
Těstoviny scedíme a dáme na servírovací mísu. Na ně dáme porce ryby a omáčku. Okamžitě podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.