Parmice smažená v prosciuttu

Name: Parmice smažená v prosciuttu
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Parmice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Šalvěj čerstvá; 4 plátky Prosciutto sušené; 1 kus Citrony; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 1kilogramParmice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyŠalvěj čerstvá
- 4plátkyProsciutto sušené
- 1kusCitrony
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

405 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

21 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

2 g

Cukr

17 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Parmici očistíme a podélným tahem směrem od ocasu oškrábeme šupiny. Vykostíme a zlehka posypeme solí a pepřem. Na každý filet dáme 2 lístky šalvěje a zabalíme ho do plátku šunky. Alespoň 30 minut necháme odpočinout v lednici.
2
Poté rozpálíme máslo s olejem a maso smažíme po každé straně cca 2-3 minuty. Na povrchu nám musí vzniknout křehká kůrčička. Hotový pokrm rozdělíme na talíře, doplníme čtvrtkami citronu a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.