Parmy po janovsku

Name: Parmy po janovsku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 400 gramů Rajčata; 2 kusy Ančovička - filety; 50 gramů Žampiony čerstvé; 20 gramů Petržel - nať; 10 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Strouhanka; 100 mililitrů Víno bílé; 60 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 10 gramů Fenykl obecný; 1200 gramů Parmice; 15 gramů Kapary

50 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 400gramůRajčata
- 2kusyAnčovička - filety
- 50gramůŽampiony čerstvé
- 20gramůPetržel - nať
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůStrouhanka
- 100mililitrůVíno bílé
- 60mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 10gramůFenykl obecný
- 1200gramůParmice
- 15gramůKapary

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

28 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme cibuli, pod tekoucí vodou promyjeme kapary od soli. Omyjeme a vykostíme ančovičky. Očistíme žampiony a petržel. Všechny tyto ingredience společně nasekáme a přidáme fenyklová semínka.
2
V malé pánvi smažíme tuto směs na 2 lžících oleje 5 minut, osolíme ji, zalijeme bílým vínem, necháme ho vyvařit, přidáme spařená a oloupaná rajčata a vše asi 10 minut podusíme.
3
Oškrábeme mořským parmám šupiny, omyjeme je, vykucháme a položíme je do pekáče se zbývajícím olejem. Zalijeme je již hotovou omáčkou, posypeme strouhankou a dáme na 15 minut do trouby předehřáté na 220 °C. Hotový pokrm podáváme horký v pekáči zastříknutý citronovou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.