Paštičky s krevetami a rajčaty

Name: Paštičky s krevetami a rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Petržel kudrnka; 1 hrst Ořechy vlašské; 3 kusy Cibule; 2 lžíce Hořčice; 500 gramů Rajčata; 750 gramů Krevety tygří - loupané; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1.25 decilitry Víno bílé; 2 lžíce Petržel kudrnka; 4 stroužky Česnek; 0.5 lžička Pepř bílý; 250 gramů Listové těsto; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

35 min.

Ingredience

na ozdobu
- 2kusyPetržel kudrnka
- 1hrstOřechy vlašské
náplň
- 3kusyCibule
- 2lžíceHořčice
- 500gramůRajčata
- 750gramůKrevety tygří - loupané
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1,25decilitryVíno bílé
- 2lžícePetržel kudrnka
- 4stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 250gramůListové těsto
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

663 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

40 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata omyjeme a spaříme vařící vodou, oloupeme je, rozkrojíme, zbavíme semen, pokrájíme je na čtvrtky a odložíme do misky. Cibuli s česnekem očistíme a pokrájíme nadrobno. Petrželku omyjeme, necháme odkapat a drobně pokrájíme.
2
V pánvi na rozpuštěném másle zpěníme cibuli s česnekem, přidáme k nim omyté krevety, které opečeme z každé strany 1-2 minuty. Ke krevetám přimícháme plnotučnou hořčici, petrželku, přilijeme víno, osolíme a opepříme podle chuti. Pak přimícháme dijonskou ostrou hořčici, bílé víno a osolíme podle chuti.
3
Pánev zakryjeme pokličkou a krevety ve víně dusíme přibližně 5 minut. Potom přimícháme rajčata.
4
Rozpečeme si předem upečené paštičky, naplníme je a ozdobíme snítkou zelené petrželky, vlašským ořechem a podáváme jako předkrm.
5
Paštičky: na pomoučeném vále si z čerstvého nebo mraženého listového těsta rozválíme plát silný přibližně 3-4 mm. Kulatou formičkou vykrojíme kolečka o průměru do 10 cm.
6
Z 2/3 těchto koleček opět vypichujeme malá kolečka o průměru 8 cm, která odložíme na plech vyložený pečícím papírem. Tato malá kolečka potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předehřáté trouby upéct dozlatova. Pečeme při 200 °C asi 7-8 minut. Upečená kolečka použijeme jako pokličku na paštičky. Paštičky vytvoříme tak, že plné kolečko potřeme vajíčkem, na něj posadíme jeden vajíčkem potřený kroužek a na něj položíme druhý kroužek těsta. Když máme upečené "pokličky", dáme upéct do trouby paštičky které pečeme 8-12 minut dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.