Paštika z vepřového masa se slaninou

Name: Paštika z vepřového masa se slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 160 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Vepřová kýta; 200 gramů Játra vepřová; 100 gramů Anglická slanina; 100 gramů Moravské uzené maso; 3 kusy Rohlíky bílé; 3 decilitry Mléko polotučné; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Paprika červená; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 kus Cibule; 0.5 lžička Zázvor mletý

190 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová kýta
- 200gramůJátra vepřová
- 100gramůAnglická slanina
- 100gramůMoravské uzené maso
- 3kusyRohlíky bílé
- 3decilitryMléko polotučné
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusChilli paprička
- 1kusPaprika červená
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,5kusCibule
- 0,5lžičkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

496 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

30 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, nakrájíme na malé kostky, osolíme, opepříme, polijeme olejem a odložíme do lednice na celou noc odležet. Připravené maso na masovém strojku pomeleme, vložíme do do misky, na tom samém strojku pomeleme oloupaný pokrájený česnek, semínek zbavenou chilli papričku, na kostky rozkrájenou šunku, slaninu, játra, oloupanou krájenou cibuli a nakonec i v mléce namočené rohlíky. Ke všem pomletým surovinám v misce přidáme drobně nakrájenou červenou sterilizovanou papriku, jemně nastrouhaný zázvor, rozklepneme celé vejce, vsypeme nasekanou petrželovou nať, vše dobře promícháme. Podle vlastní chuti osolíme, opepříme, ještě promícháme a paštikovou směs přeložíme do olejem vymazané formy "srnčí hřbet".
2
Naplněnou formu položíme na plech, do plechu nalijeme vodu a ve vodní lázni pečeme v nahřáté troubě při 190 stupních asi 160 minut.
3
Upečenou paštiku vytáhneme z trouby, necháme vychladnout, potom ji vyklopíme z formy, nakrájíme na úhledné porce a pokládáme na talíře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.