Pastiňákové gnocchi

Name: Pastiňákové gnocchi
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Pastinák; 180 gramů Mouka pšeničná hladká; 50 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Tymián čerstvý; 15 gramů Citronová kůra; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Máslo čerstvé

135 min.

Ingredience

- 500gramůPastinák
- 180gramůMouka pšeničná hladká
- 50gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůTymián čerstvý
- 15gramůCitronová kůra
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

25 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

8 g

Cukr

281 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupaný pastinák nakrájíme na kusy, vaříme ve vodě asi 30 minut doměkka, necháme trochu zchladnout. Pastinák propasírujeme, přidáme mouku, polovinu parmezánu, ze směsi vypracujeme vláčné těsto.
2
Z připraveného těsta vyválíme válečky, které nakrájíme na kousky. Potom vytvarujeme oválek a pomoučněnou vidličkou na něm uděláme rýhy.
3
Noky postupně vaříme v osolené vodě 2 minuty. Když vyplavou, naběračkou s otvory je vylovíme a dáme do misek.
4
Mezitím rozehřejeme v pánvi máslo, přidáme česnek, citronovou kůru a tymián, asi 3 minuty smažíme dozlatova. Přelijeme noky a posypeme je zbylým parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.