Pečená červená řepa s bresaolou

Name: Pečená červená řepa s bresaolou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Křen; 5 lžic Zakysaná smetana; 1 lžička Ocet vinný; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Citronová kůra; 18 kusů Červená řepa; 2 kusy Tymián čerstvý; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Ocet vinný červený; 6 hrstí Rukola; 100 gramů Bresaola - Sušená hovězí šunka; 1 lžíce Pažitka; 0.5 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

zálivka
- 1lžíceKřen
- 5lžicZakysaná smetana
- 1lžičkaOcet vinný
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaCitronová kůra
- 18kusůČervená řepa
- 2kusyTymián čerstvý
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceOcet vinný červený
- 6hrstíRukola
- 100gramůBresaola - Sušená hovězí šunka
- 1lžícePažitka
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1074 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

9 g

Sacharidy

207 g

Vláknina

62 g

Cukr

143 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou řepu naskládáme na arch alobalu, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a přidáme snítky tymiánu. Z alobalu vytvarujeme balíček, pevně uzavřeme, vložíme do trouby a pečeme asi 45 minut při 200 °C.
2
Upečenou řepu oloupeme, nakrájíme na plátky a v míse pokapeme octem.
3
Z nastrouhaného křenu, zakysané smetany, vinného octa a citronové kůra a šťávy ušleháme zálivku.
4
Na každý talíř upravíme hrst omyté rukoly, zalijeme připravenou zálivkou a obložíme plátky řepy a bresaoly. Salát ozdobíme nakrájenou pažitkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.