Pečená husa bez nádivky

Name: Pečená husa bez nádivky
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 3.5 kilogramy Husa domácí; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 1 lžíce Mouka polohrubá; 4 decilitry Voda pitná

195 min.

Ingredience

- 3,5kilogramyHusa domácí
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 1lžíceMouka polohrubá
- 4decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2166 kcal

Bílkoviny

93 g

Tuky

196 g

Vláknina

101 mg

Vápník

72 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou husu opláchneme, osolíme a opepříme. Dáme ji do pekáče hrudí nahoru a v předehřáté troubě pečeme 180 minut. Občas propíchneme na stehnech a křídlech, aby vytekl tuk. Po 45 minutách slijeme vypečenou šťávu, povaříme ji v kastrůlku a jak začne tmavnout přidáme trochu vody. Husu pravidelně v troubě obracíme a podléváme výpekem. Asi 10 minut před dokončením husu naposledy obrátíme a polijeme studenou slanou vodou. Pečeme ji na maximum, aby byla vypečená kůrka.
2
Naporcujeme husu, přendáme na servírovací tác a udržujeme teplou. Šťávu z pekáče zředíme se 2 hrnky studené vody a odstraníme tuk. Rozmícháme ve 2 lžících vody mouku a vypečenou šťávu zahustíme. Osolíme, opepříme a podáváme k huse.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.