Pečená kachní stehna s fenyklem

Name: Pečená kachní stehna s fenyklem
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kusy Kachní stehna; 0.25 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Tymián čerstvý; 2 stroužky Česnek; 1 kus Pomeranče; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 100 mililitrů Víno bílé; 1 kus Tymián čerstvý; 1 kus Pomeranče; 3 lžíce Pomerančová šťáva; 1 litr Voda pitná; 0.25 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 hrst Ořechy vlašské; 1 lžíce Olej olivový

105 min.

Ingredience

- 2kusyKachní stehna
- 0,25lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kusTymián čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 1kusPomeranče
- 3lžíceOlej slunečnicový
Na fenykl
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 100mililitrůVíno bílé
- 1kusTymián čerstvý
- 1kusPomeranče
- 3lžícePomerančová šťáva
- 1litrVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1hrstOřechy vlašské
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

904 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

51 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

16 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní stehna omyjeme, osušíme, posypeme solí a pepřem a vložíme do zapékací mísy. Stehna přelijeme olejem, přidáme větvičku tymiánu, oloupané stroužky česneku a přelijeme šťávou z pomeranče. Kachní stehna pečeme v troubě předehřáté na 170 °C přibližně hodinu a půl.
2
Očištěný fenykl překrojíme a odkrojíme spodní dřevitou část a vrchní s natí, po té nakrájíme na kousky, které vložíme do studené vody. Pomeranč oloupeme a rozebereme na měsíčky. Pomeranč vložíme do misky, zakapeme pomerančovou šťávou. Do zapékací mísy dáme okapaný fenykl, přidáme pomeranč se šťávou, větvičku tymiánu, vyloupaná jádra vlašských ořechů, přelijeme vínem, osolíme, opepříme a zakapeme olivovým olejem. Takto připravený fenykl přidáme do trouby ke kachním stehnům a pečeme asi 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.