Pečená křepelka s fíky a zázvorovou omáčkou

Name: Pečená křepelka s fíky a zázvorovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory vařené; 600 gramů Křepelka; 6 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 5 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 30 gramů Olej olivový extra panenský; 80 gramů Fíky čerstvé; 300 mililitrů Víno červené; 50 gramů Karamel; 30 gramů Med včelí; 10 gramů Zázvor mletý; 2 gramy Kardamom

45 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory vařené
Maso
- 600gramůKřepelka
- 6gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 5gramůTymián čerstvý
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 30gramůOlej olivový extra panenský
Omáčka
- 80gramůFíky čerstvé
- 300mililitrůVíno červené
- 50gramůKaramel
- 30gramůMed včelí
- 10gramůZázvor mletý
- 2gramyKardamom

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

502 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

14 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

4 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křepelčí maso naporcujeme, osolíme, opepříme, posypeme posekaným tymiánem, rozmarýnem a necháme v lednici uležet.
2
Omáčka: Do rendlíku nalijeme víno, přidáme karamel, kardamom, zázvor, převaříme, přisypeme fíky a pár minut povaříme. Fíky vyjmeme, do šťávy přilijeme med a vyvaříme, až omáčka zhoustne.
3
Křepelčí maso vložíme do pánve s rozpáleným olejem a osmažíme ze všech stran, poté ho necháme na papírovém ubrousku okapat.
4
Na talíře upravíme maso, doplníme fíky, přelijeme omáčkou a podáváme s vařenými brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.