Pečená vejce ve smetanové omáčce

Name: Pečená vejce ve smetanové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 7 decilitrů Voda pitná; 6 kusů Vejce slepičí; 2 lžíce Pažitka; 2 kusy Cibule; 100 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 3 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 decilitr Zakysaná smetana; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 1 lžička Hořčice; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 7decilitrůVoda pitná
- 6kusůVejce slepičí
- 2lžícePažitka
- 2kusyCibule
- 100gramůMáslo čerstvé
Omáčka
- 60gramůSýr Eidam cihla 30%
- 3decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1decilitrZakysaná smetana
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř bílý
- 1lžičkaHořčice
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

713 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

66 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V rendlíku v 7 dl vody uvaříme 6 vajec natvrdo. Vaříme je 9-10 minut, vychlazená vejce oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Tvrdý sýr jemně nastrouháme. Pažitku omyjeme a drobně pokrájíme. Cibule očistíme a pokrájíme na kolečka. V pánvi rozehřejeme máslo (50 g), cibuli zpěníme a usmažíme ji dozlatova.
2
V misce vyšleháme sladkou i zakysanou smetanou, ochutíme ji solí, pepřem, hořčicí. V rendlíku rozehřejeme máslo (60 g), přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Přidáme ochucenou smetanu a za stálého šlehání pomalu uvaříme omáčku dohladka. Vaříme ji přibližně 10 minut. Poté omáčku odstavíme z plotny a vmícháme do ní nastrouhaný sýr. Cibuli vložíme do pekáčku vytřeného máslem (50 g), na ně poklademe čtvrtky vajec, zalijeme je připravenou omáčkou a dáme je do předehřáté trouby na 220 °C péct. Pečeme přibližně 20 minut dozlatova. Porce dáme na talíře, posypeme pažitkou a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.