Pečené hovězí řízky s bůčkem

Name: Pečené hovězí řízky s bůčkem
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 2 kusy Vejce slepičí; 40 gramů Sádlo vepřové škvařené; 150 mililitrů Víno červené; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 250 mililitrů Voda pitná; 0.25 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 350 gramů Vepřový bok; 150 gramů Klobása vepřová; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Hořčice plnotučná

90 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 2kusyVejce slepičí
- 40gramůSádlo vepřové škvařené
- 150mililitrůVíno červené
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na mleté maso
- 2kusyVejce slepičí
- 250mililitrůVoda pitná
- 0,25špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 350gramůVepřový bok
- 150gramůKlobása vepřová
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceHořčice plnotučná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

787 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

65 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

51 mg

Cukr

543 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso rozkrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Klobásu pokrájíme na nudličky, vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kostičky, bůček umeleme, petrželovou nať posekáme na jemno.
2
V míse promícháme mleté maso se solí, pepřem, syrovým vajíčkem, vařeným vajíčkem, klobásou, hořčicí a natí. Umícháme kompaktní hmotu.
3
Řízky vložíme do pekáče vymazaného sádlem, na ně navrstvíme mletou hmotu, potřeme rozšlehaným vajíčkem a podlijeme horkým vývarem. V předehřáté troubě pečeme, až je maso měkké. Během pečení přilijeme víno, případně podle potřeby horkou vodu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.