Pečené hřebenatky s wontonovými plackami

Name: Pečené hřebenatky s wontonovými plackami
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 16 kusů Hřebenatka; 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Pórek; 1 kus Citrony; 1 kus Pomeranče; 2 kusy Šalotka; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej rostlinný; 8 plátků Těsto Wonton; 1 lžička Thajská směs; 1 lžička Zázvor celý; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Omáčka sójová; 1 lžíce Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 16kusůHřebenatka
- 1lžíceOlej olivový
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPórek
- 1kusCitrony
- 1kusPomeranče
- 2kusyŠalotka
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej rostlinný
- 8plátkůTěsto Wonton
Marináda
- 1lžičkaThajská směs
- 1lžičkaZázvor celý
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceOmáčka sójová
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

10 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme marinádu. Zázvor nastrouháme, česnek nakrájíme nadrobno a všechny uvedené přísady nasypeme do mísy a promícháme. Přidáme hřebenatky rozkrojené napůl, protřepeme a necháme cca 30min marinovat.
2
Wontonové placky osmažíme postupně v rozpáleném oleji dokřupava. Necháme osušit na papírové utěrce a uchováme teplé.
3
Ve velké pánvi rozpálíme polovinu olivového oleje. Přidáme hřebenatky i s marinádou a při vysoké teplotě vaříme 1min, dokud nezezlátnou. Vyjmeme děrovanou naběračkou. Do pánve přilijeme zbytek oleje, rozpálíme a za stálého míchání v něm povaříme doměkka na tenké plátky nakrájenou mrkev a pórek. Ochutíme solí a pepřem. Přidáme šťávu z jednoho citronu a půlky pomeranče. Do pánve vrátíme hřebenatky, promícháme se zeleninou a prohřejeme. Poté vše přemístíme do mísy, přidáme nadrobno nasekanou šalotku a koriandr. Směs rozdělíme na 4 části, každou vložíme mezi dvě wontonové placky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.