Pečené knedlíky s houbovou omáčkou

Name: Pečené knedlíky s houbovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1500 gramů Brambory; 250 gramů Tvaroh měkký; 30 gramů Pšeničná krupice; 100 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 kus Vejce slepičí; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Sádlo škvařené; 40 gramů Houby sušené; 50 gramů Cibule; 30 mililitrů Olej olivový; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 6 mililitrů Ocet vinný; 200 gramů Sádlo syrové

130 min.

Ingredience

- 1500gramůBrambory
- 250gramůTvaroh měkký
- 30gramůPšeničná krupice
- 100gramůMouka pšeničná hrubá
- 1kusVejce slepičí
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůSádlo škvařené
- 40gramůHouby sušené
- 50gramůCibule
- 30mililitrůOlej olivový
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 6mililitrůOcet vinný
- 200gramůSádlo syrové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1118 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

77 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

11 g

Cukr

642 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Syrové sádlo pokrájíme na kousky a necháme vyškvařit škvarky. Brambory uvaříme, slijeme a necháme vystydnout, poté prolisujeme. Přimícháme sůl, vejce, tvaroh, krupici, mouku a škvarky. Vypracujeme tuhé těsto, vytvarujeme do knedlíků o průměru 4 cm. Sádlem vymažeme plech a knedlíky na něj naskládáme, omastíme i z horní strany. Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky.
2
Pečeme v troubě při 200 °C 20 minut.
3
Houby zalijeme 300 ml vroucí vody a necháme 15 minut povařit. Mezitím na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, zaprášíme moukou a za stálého míchání necháme zrůžovět. Připravenou jíšku vmícháme do vývaru z hub, přilijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme a uvedeme k varu. Vaříme 12 minut, poté osolíme, opepříme a zjemníme smetanou, dochutíme octem.
4
Pečené knedlíky servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.