Pečené kroupy s hlívou ústřičnou

Name: Pečené kroupy s hlívou ústřičnou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Mrkev kořen; 40 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 1 lžíce Petržel kudrnka; 120 gramů Hlíva ústřičná; 1 kus Cibule; 2 lžíce Olej olivový; 0.5 špetka Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.25 lžička Kmín celý; 150 gramů Ječné kroupy; 330 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Majoránka; 1 kus Bobkový list; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

Ostatní suroviny
- 1kusMrkev kořen
- 40gramůSýr Eidam cihla 30%
- 1lžícePetržel kudrnka
Restovaná hlíva
Vařené kroupy
- 150gramůJečné kroupy
- 330mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaMajoránka
- 1kusBobkový list
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

460 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

12 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omyté kroupy dáme do hrnce, zalijeme je vodou a necháme 2 hodiny namočené.
2
Hlívu ústřičnou očistíme a pokrájíme na nudličky. Cibuli očistíme a pokrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a pokrájíme na kostičky.
3
Hrnec s kroupami (v té samé vodě) dáme na plotnu, přidáme sůl, majoránku, očištěný stroužek česneku a bobkový list. Kroupy přivedeme k varu, pak snížíme teplotu a kroupy uvaříme téměř doměkka. Vaříme 40 minut, pak z nich vyjmeme česnek a bobkový list.
4
Troubu si předehřejeme na 190°C. V pekáčku na plotně rozehřejeme olej, na něm zprudka orestujeme hlívu, pak k ní přidáme cibuli a společně smažíme dorůžova. Hlívu ochutíme solí, kmínem a pepřem. Pak na hlívu s cibulí vyklopíme uvařené kroupy i se zbytkem tekutiny, přidáme pokrájenou mrkev, podle chuti sůl a vše promícháme. Pekáček zakryjeme poklicí a vložíme do rozehřáté trouby. Kroupy pečeme zakryté 10 minut, pak poklici odložíme a kroupy dopečeme přibližně dalších 10-15 minut.
5
Porce krup na talířích posypeme nastrouhaným sýrem, ozdobíme je malými snítky omyté petrželky a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.