Pečené kuřátko z lakhnaú

Name: Pečené kuřátko z lakhnaú
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Kuře; 6 kusů Rajčata; 1 kus Cibule; 6 stroužků Česnek; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Cukr moučkový; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Garam masala; 0.5 lžička Zázvor mletý; 1.5 lžičky Hřebíček; 3 lžičky Chilli koření mleté; 3 lžičky Kardamom; 3 lžičky Kmín celý; 6 lžiček Koriandr celý; 0.75 lžička Muškátový oříšek; 1.5 lžičky Skořice celá

65 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 6kusůRajčata
- 1kusCibule
- 6stroužkůČesnek
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaCukr moučkový
- 1špetkaSůl
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaGaram masala
- 0,5lžičkaZázvor mletý
Horké koření [39441]
- 1,5lžičkyHřebíček
- 3lžičkyChilli koření mleté
- 3lžičkyKardamom
- 3lžičkyKmín celý
- 6lžičekKoriandr celý
- 0,75lžičkaMuškátový oříšek
- 1,5lžičkySkořice celá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

702 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

47 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře očistíme, naporcujeme a zbavíme kůže. Spolu s drůbky dáme kůži vařit do osolené vody. Cibuli a česnek rozemeleme, smícháme s kořením, cukrem, osolíme a vzniklou pastou potřeme maso ze všech stran. Necháme cca 30 minut odpočinout.
2
Mezitím oloupeme rajčata a pokrájíme je na kousky. V teflonové pánvi rozpálíme olej, vložíme maso i rajčata a zprudka restujeme, podléváme vývarem z kůže. Poté dáme péct do rozehřáté trouby. V průběhu pečení několikrát obrátíme a podlijeme. Do vypečné šťávy nakonec vmícháme rozemletou vařenou kůži s drůbky.
3
Horké koření [39441]:
4
koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.