Pečené kuře s žemlovou nádivkou

Name: Pečené kuře s žemlovou nádivkou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Kuře; 2 špetky Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Slanina vepřová; 600 mililitrů Voda pitná; 60 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Strouhanka; 250 mililitrů Mléko polotučné; 2 špetky Sůl; 0.33333 kus Veka; 1 špetka Muškátový květ; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžíce Petržel - nať

60 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 2špetkySůl
- 60gramůMáslo čerstvé
- 50gramůSlanina vepřová
- 600mililitrůVoda pitná
Nádivka
- 60gramůMáslo čerstvé
- 150gramůStrouhanka
- 250mililitrůMléko polotučné
- 2špetkySůl
- 0,33kusVeka
- 1špetkaMuškátový květ
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1412 kcal

Bílkoviny

92 g

Tuky

101 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

936 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme nádivku. V míse utřeme změklé máslo se solí a žloutky. Zvlášť mlékem zvlhčíme veku nakrájenou na kostičky, tu pak přimícháme do másla spolu se strouhankou, jemně posekanou petrželovou natí, muškátovým květem, na závěr vmícháme pevný sníh z bílků.
2
Očištěné kuře osolíme, vnitřek vyplníme nádivkou, otvor zašijeme.
3
V pekáči rozpustíme máslo, přidáme vyškvařenou slaninu, kterou jsme nakrájeli na kostičky, vložíme kuře hřbetem nahoru, mírně podlijeme, přiklopíme a v předehřáté troubě dusíme.
4
Po dvaceti minutách poklici sejmeme a kuře pečeme. Během pečení kuře poléváme výpekem, podle potřeby podlijeme vodou, kuře také obrátíme, aby se propeklo rovnoměrně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.