Pečené nudle z vařených brambor

Name: Pečené nudle z vařených brambor
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 7 litrů Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl; 40 gramů Máslo čerstvé; 7 lžic Strouhanka; 3 lžíce Cukr krystal; 1 kus Cukr skořicový; 40 gramů Máslo čerstvé; 7 decilitrů Voda pitná; 500 gramů Brambory; 1.5 lžičky Sůl; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá

75 min.

Ingredience

- 7litrůVoda pitná
- 1,5lžičkySůl
- 40gramůMáslo čerstvé
Osmažená strouhanka
- 7lžicStrouhanka
- 3lžíceCukr krystal
- 1kusCukr skořicový
- 40gramůMáslo čerstvé
Těsto
- 7decilitrůVoda pitná
- 500gramůBrambory
- 1,5lžičkySůl
- 200gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

504 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

18 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

5 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme a uvaříme v 7 dl vody ve slupce. Teplé brambory jemně nastrouháme do mísy. Přidáme sůl, hrubou mouku, promícháme a těsto dáme na pomoučený vál. Důkladně rukama vypracujeme těsto, které rozválíme na placku silnou asi 3 mm. Placku nakrájíme na pruhy široké 5-6 cm, pruhy potom nakrájíme na 1-2 cm široké nudle.
2
V hrnci přivedeme k varu 2 litry vody s 2 lžičkami soli. Nudle dáme opatrně do vroucí vody, občas promícháme a vaříme 7-9 minut.
3
Když vyplavou na povrch, vyjmeme je sítem a necháme okapat.
4
V zapékací míse rozpustíme máslo, dáme na něj nudle, promícháme a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 200°C dozlatova.
5
Mezitím v pánvi rozehřejeme máslo, na kterém za stálého míchání osmažíme dozlatova strouhanku. Přimícháme k ní krystalový cukr se skořicovým cukrem. Upečené nudle dáme na talíře, posypeme připravenou strouhankou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.