Pečený chňapal s fenyklovou nádivkou

Name: Pečený chňapal s fenyklovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Strouhanka; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Bezinky; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 1 kus Chňapal červený; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej olivový; 300 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Mléko polotučné; 0.5 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 250gramůStrouhanka
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceBezinky
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 1kusChňapal červený
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej olivový
- 300mililitrůVíno bílé
- 2lžíceMléko polotučné
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

298 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

9 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si fenyklovou nádivku. Tence pokrájený fenykl (bez natě) vložíme do misky, přidáme citronovou šťávu, bezinky, bobkový list a posekaný tymián.
2
V jiné misce přelijeme strouhanku mlékem, necháme pět minut vsáknout. Vymačkáme přebytečné mléko, strouhanku vmícháme do fenyklové směsi. Směs řádně promícháme.
3
Vykuchanou rybu oškrábeme, vykostíme, opláchneme, řádně osušíme. Poté břišní dutinu vyplníme fenyklovou směsí a rybu omotáme provázkem na vaření.
4
Větší pekáč vymažeme lžící olivového oleje, dno vyložíme nakrájenou cibulí a na ni položíme rybu. Rybu zalijeme vínem, zakapeme olivovým olejem a v troubě předehřáté na 190 °C pečeme za občasného polévání půl hodiny. Pokud by ryba začala rychle hnědnout, přikryjeme ji namočeným pečícím papírem.
5
Hotovou rybu přeložíme na mísu, odstraníme provázek, rybu ozdobíme natí z fenyklu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.