Pečený divoký králík

Name: Pečený divoký králík
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 kilogramy Divoký králík; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 2 lžíce Hořčice plnotučná; 1 lžíce Omáčka sójová; 4 kusy Jalovec; 4 kusy Nové koření celé; 5 kusů Pepř černý celý; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžíce Protlak rajčatový

80 min.

Ingredience

- 2,5kilogramyDivoký králík
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 2lžíceHořčice plnotučná
- 1lžíceOmáčka sójová
- 4kusyJalovec
- 4kusyNové koření celé
- 5kusůPepř černý celý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

476 kcal

Bílkoviny

72 g

Tuky

14 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

997 mg

Cukr

335 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka stáhneme, vykucháme, odblaníme, omyjeme, naporcujeme a osolíme. Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a vložíme do pekáče spolu s polovinou zeleniny, s masem a kořením. Maso posypeme druhou polovinou zeleniny, pekáč přikryjeme a necháme do druhého dne v chladničce.
2
Druhý den na směs dáme plátky másla, přidáme rajčatový protlak, hořčici, sójovou omáčku, podlijeme vývarem a pečeme v předehřáté troubě, až je maso měkké. V průběhu pečení maso obracíme, přeléváme výpekem, a je-li třeba, přilijeme horkou vodu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.