Pečený králík s játry

Name: Pečený králík s játry
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Králičí maso; 180 gramů Játra králičí; 40 gramů Sádlo vepřové škvařené; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 gramů Slanina vepřová; 120 gramů Cibule; 1 litr Vývar drůbeží; 2 kusy Nové koření celé; 2 kusy Bobkový list; 1 kus Hřebíček; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

65 min.

Ingredience

- 800gramůKráličí maso
- 180gramůJátra králičí
- 40gramůSádlo vepřové škvařené
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 100gramůSlanina vepřová
- 120gramůCibule
- 1litrVývar drůbeží
- 2kusyNové koření celé
- 2kusyBobkový list
- 1kusHřebíček
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

888 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

40 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

657 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná králičí stehna opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno. Králičí játra nakrájíme na kousky.
2
V pekáči na sádle osmažíme cibuli se slaninou, vložíme maso a osmažíme dozlatova. Poté maso podlijeme vývarem, přidáme bobkový list, hřebíček a tymián. Maso vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme. Během pečení maso přeléváme výpekem a obracíme.
3
Po 45 minutách pekáč vyjmeme z trouby, ke králíku přidáme králičí játra a na sporáku na mírném ohni vaříme zhruba 5 minut. Nakonec vyjmeme spolu s masem a játry i koření a omáčku zredukujeme na polovinu. Maso a játra vrátíme do omáčky a necháme prohřát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.