Pečený zajíc na víně s petrželí

Name: Pečený zajíc na víně s petrželí
Prep time: 35 min
Cook time: 80 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Játra zaječí; 100 gramů Slanina vepřová; 3 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Sůl; 2 decilitry Voda pitná; 8 kusů Česnek; 4 kusy Citrony; 1 kilogram Zaječí maso; 0.5 litr Víno bílé

115 min.

Ingredience

- 1kusJátra zaječí
- 100gramůSlanina vepřová
- 3lžícePetržel - nať
- 1lžíceSůl
- 2decilitryVoda pitná
- 8kusůČesnek
- 4kusyCitrony
- 1kilogramZaječí maso
- 0,5litrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

539 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

17 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zajíce odblaníme, omyjeme a prošpikujeme proužky slaniny, osolíme a v pekáči na másle osmažíme.
2
Maso podlijeme 2 dl vody a dáme péct do vyhřáté trouby na 220°C.
3
Pečeme doměkka, občas maso polijeme výpekem.
4
Umícháme zálivku z vína, oleje, přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou petrželovou nať a citronovou šťávu.
5
Do zálivky přidáme nadrobno pokrájená játra a před dopečením maso polijeme.
6
Zajíce dopečeme pod poklicí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.