Perlička na kokosu

Name: Perlička na kokosu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 200 mililitrů Vývar drůbeží; 1000 gramů Perlička; 150 gramů Šalotka; 200 mililitrů Mléko kokosové; 50 gramů Okra - Ibišek jedlý; 3 kusy Chilli paprička; 250 gramů Lilek; 5 gramů Sůl; 20 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Chilli koření mleté; 400 mililitrů Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 200mililitrůVývar drůbeží
- 1000gramůPerlička
- 150gramůŠalotka
- 200mililitrůMléko kokosové
- 50gramůOkra - Ibišek jedlý
- 3kusyChilli paprička
- 250gramůLilek
- 5gramůSůl
- 20mililitrůOlej olivový
- 5gramůChilli koření mleté
- 400mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

580 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

27 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Perličku naporcujeme a prudce smažíme v oleji asi 5 minut. Oheň zmírníme a maso smažíme dalších 5 minut. Maso vyjmeme a odložíme stranou.
2
Šalotky oloupeme a nadrobno nasekáme. Polovinu šalotky vložíme do pekáče a dusíme s trochou vody, dokud se voda neodpaří. Šalotky neustále mícháme. Zbytek šalotky odložíme stranou.
3
Přilijeme kokosové mléko a asi 400 ml vody. Vše promícháme, necháme přejít varem a na středním ohni vaříme asi 30 minut.
4
Okru očistíme, omyjeme a odkrojíme tuhou část. Feferonky očistíme, omyjeme a nadrobno nakrájíme. Okru, feferonky a zbytek šalotky přidáme k ostatním surovinám.
5
Lilek očistíme, odkrojíme tuhou část, dužinu podélně rozpůlíme, nakrájíme na plátky, vložíme do hrnce a přidáme vývar. Zamícháme a vložíme porce perličky.
6
Pod pokličkou vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Ochutíme chilli kořením a solí. Pod pokličkou vaříme dalších 15 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.