Pikantní čertovská omáčka

Name: Pikantní čertovská omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Estragon; 4 kusy Cibulka jarní; 10 kusů Pepř černý celý; 1 kus Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 150 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Ocet vinný; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Pažitka; 25 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Worcester (worcesterská omáčka)

35 min.

Ingredience

- 1lžíceEstragon
- 4kusyCibulka jarní
- 10kusůPepř černý celý
- 1kusTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 150mililitrůVíno bílé
- 2lžíceOcet vinný
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1lžícePažitka
- 25gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

148 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

7 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

837 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka.
2
V kastrůlku rozpustíme 10 g másla, přidáme cibulku a orestujeme ji. Potom přidáme celý pepř, tymián, bobkový list, bílé víno, ocet a necháme tekutinu svařit na polovinu.
3
Poté přilijeme zahuštěný zeleninový vývar, worcester, přidáme celý pepř a vaříme dalších 10 minut. Nakonec omáčku přecedíme, osolíme, opepříme a přimícháme najemno nasekaný estragon a zbytek másla. Ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.