Pikantní omáčka s okurkami

Name: Pikantní omáčka s okurkami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 240 gramů Šalotka; 100 mililitrů Ocet kvasný lihový; 200 mililitrů Víno bílé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Okurky nakládané; 400 mililitrů Vývar telecí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 špetky Pepř 4 barev; 4 gramy Bazalka; 4 gramy Tymián čerstvý; 10 mililitrů Protlak rajčatový

40 min.

Ingredience

- 240gramůŠalotka
- 100mililitrůOcet kvasný lihový
- 200mililitrůVíno bílé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůMáslo čerstvé
- 100gramůOkurky nakládané
- 400mililitrůVývar telecí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3špetkyPepř 4 barev
- 4gramyBazalka
- 4gramyTymián čerstvý
- 10mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

242 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

13 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

962 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotku pokrájíme na drobné kousky. Dáme do hrnce, přidáme barevný pepř a bylinky, ocet a víno. Uvedeme k varu a vaříme 10 minut. Přilijeme vývar a protlak a vaříme dalších 15 minut.
2
Z hladké mouky a másla usmažíme jíšku, kterou rychle vmícháme do omáčky. Vmícháme nakrájené okurky a sekanou petržel. Osolíme a opepříme.
3
Omáčka se hodí ke grilovaným či smaženým kotletám.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.