Pikantní rýžový salát

Name: Pikantní rýžový salát
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 lžic Olej sezamový; 1 lžíce Sherry brandy; 3 lžíce Ocet Sherry; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř citronový; 1 lžička Olej olivový; 200 gramů Rýže loupaná; 1 kus Šalotka; 400 mililitrů Vývar zeleninový; 2 kusy Paprika žlutá; 150 gramů Hrachové lusky; 1 kus Estragon; 100 gramů Sójové výhonky

60 min.

Ingredience

Dresink
- 5lžicOlej sezamový
- 1lžíceSherry brandy
- 3lžíceOcet Sherry
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř citronový
- 1lžičkaOlej olivový
- 200gramůRýže loupaná
- 1kusŠalotka
- 400mililitrůVývar zeleninový
- 2kusyPaprika žlutá
- 150gramůHrachové lusky
- 1kusEstragon
- 100gramůSójové výhonky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

423 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

14 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpálíme olej, přidáme šalotky nasekané na kostičky a dusíme, až zesklovatí. Přidáme rýži, krátce podusíme, zalijeme horkým vývarem a necháme přejít varem. Zakryjeme poklicí a vaříme na velmi mírném ohni asi 40 minut.
2
Cukrové lusky omyjeme a blanšírujeme asi dvě minuty, pak přidáme sójové výhonky a balnšírujeme ještě minutu. Slijeme a necháme okapat.
3
Papriky omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Snítku estragonu opláchneme, rozpůlíme a nasekáme najemno.
4
Sezamový olej rozšleháme s octem, sherry, solí, citrónovým pepřem a estragonem.
5
Všechny suroviny na salát smícháme a přelijeme dresinkem, necháme odležet. Dle chuti můžeme salát zjemnit zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.