Pikantní salát s melounem

Name: Pikantní salát s melounem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Cibule; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 6 gramů Sůl; 2 gramy Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 1 kus Feferony; 200 gramů Roketa; 300 gramů Meloun cukrový; 40 mililitrů Citronová šťáva; 40 mililitrů Šťáva jablečná 100%; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 6 gramů Sůl; 4 gramy Pepř bílý

75 min.

Ingredience

- 900gramůKuřecí prsa
- 1kusCibule
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 6gramůSůl
- 2gramyNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 1kusFeferony
- 200gramůRoketa
- 300gramůMeloun cukrový
Na zálivku
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 40mililitrůŠťáva jablečná 100%
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 6gramůSůl
- 4gramyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

32 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme na poloviny a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme očištěná kuřecí prsa, očištěnou cibuli, sůl a koření. Vaříme na mírném ohni 45 minut doměkka.
2
Zatím rozpůlíme meloun a tvarovátkem vypícháme z dužiny kuličky, vložíme do mísy. Přidáme feferonku bez semen nakrájenou na proužky a natrhané listy rokety. Vše jemně promícháme.
3
Uvařené vychladlé kuře vyjmeme, vývar můžeme použít na polévku, maso nakrájíme na nudličky a osolíme.
4
Na zálivku smícháme olej, citronovou a jablečnou šťávu, sůl a pepř a dáme na chvíli do chladna.
5
Salát rozdělíme na jednotlivé porce, poklademe nudličkami masa a přelijeme zálivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.