Pikantní sardinky

Name: Pikantní sardinky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Oříšky piniové; 50 gramů Hrozinky; 400 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 100 gramů Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Sardinka obecná; 150 mililitrů Olej olivový

30 min.

Ingredience

- 50gramůOříšky piniové
- 50gramůHrozinky
- 400mililitrůVíno bílé
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 100gramůCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůSardinka obecná
- 150mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

778 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

63 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

2 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrozinky dáme na 15 minut bobtnat do misky s vlažnou vodou.
2
V pánvi na smažení rozehřejeme dostatečné množství olivového oleje a v několika várkách v něm osmažíme v mouce lehce obalené ryby. Necháme je smažit stejnoměrně do zlatova, pak je vyjmeme děrovanou kuchyňskou lopatkou a pokládáme na savý kuchyňský papír, aby z nich okapal nadbytečný olej.
3
Oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kroužky cibule a osmažíme je v pánvi na 3 lžících oleje. Přilijeme vinný ocet a cibule v něm vaříme, dokud nebudou měkké.
4
Do skleněné mísy pokládáme po vrstvách osmažené ryby, každou vrstvu osolíme a přelijeme trochou horkého octa a navrch vždy dáme část koleček cibule, piniových semínek a scezených a pokrájených hrozinek. Nakonec vše přelijeme zbývajícím octem, dáme vystydnout, mísu zakryjeme a necháme před konzumací ryby na chladném místě den nebo dva marinovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.