Pikantní slávky

Name: Pikantní slávky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 4 lžíce Olej olivový; 350 gramů Rajčata; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Paprika mletá sladká; 1 lžíce Chilli koření mleté; 1200 gramů Mušle slávky; 20 mililitrů Limetková šťáva; 1 lžička Kmín mletý; 600 mililitrů Vývar rybí; 3 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 80 gramů Koriandr čerstvý; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 stroužek Česnek; 10 gramů Chilli paprička; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 4lžíceOlej olivový
- 350gramůRajčata
- 1stroužekČesnek
- 2lžícePaprika mletá sladká
- 1lžíceChilli koření mleté
- 1200gramůMušle slávky
- 20mililitrůLimetková šťáva
- 1lžičkaKmín mletý
- 600mililitrůVývar rybí
- 3gramyPepř černý mletý
- 5gramůSůl
Pesto

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

323 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

14 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pesto: lístky koriandru rozmixujeme spolu s olivovým olejem, česnekem a zelenou chilli papričkou. Podle chuti osolíme, opepříme a odložíme stranou.
2
Rozehřejeme olej, přidáme oloupaná nakrájená rajčata, drcený česnek a 8 minut za občasného zamíchání zahříváme, až směs zhoustne. Přimícháme papriku, chilli koření a mletý kmín.
3
Vložíme mušle, 1 minutu je mícháme s ostrou kořeněnou směsí, potom přilijeme vývar. Hrnec zakryjeme poklicí a asi 12 minut mušle zvolna vaříme, než se otevřou; hrncem často třeseme. Odstraníme mušle, které se neotevřely.
4
Děrovanou naběračkou přemístíme mušle do vyhřáté mísy. Vývar přelijeme do menšího hrnce a vaříme, až se asi polovina vyvaří. Přidáme šťávu z limetky, dochutíme pepřem a solí a omáčkou přelijeme mušle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.