Pikantní suflé z ementálu

Name: Pikantní suflé z ementálu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 200 gramů Sýr Ementál (Primátor); 0.125 litr Mléko polotučné; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 0.5 špetka Kari koření; 100 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 100gramůMáslo čerstvé
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 200gramůSýr Ementál (Primátor)
- 0,13litrMléko polotučné
- 0,5špetkaPepř černý mletý
- 0,5špetkaKari koření
Na vymazání forem
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

752 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

63 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

834 mg

Cukr

362 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme mouku a zalijeme mlékem. Za stálého míchání metlou přivedeme k varu, poté necháme mírně vychladnout. Ochutíme solí, pepřem, jemně nastrouhaným muškátovým oříškem a kari kořením. Důkladně metlou šleháme, vmícháme žloutky, z bílků vyšlehaný tuhý sníh.
2
Formy na suflé vymažeme máslem, ihned do nich rozdělíme připravenou směs. Povrch každé posypeme nastrouhaným sýrem. Vložíme do předehřáté trouby, kde při 180 stupňové teplotě pečeme 20 - 25 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.