Pikantní těstoviny s hříbky na víně, s pórkem a luštěninami

Name: Pikantní těstoviny s hříbky na víně, s pórkem a luštěninami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pórek; 400 gramů Fazole bílé sterilované; 100 gramů Kukuřice cukrová nakládaná; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Bazalka; 1 kus Chilli paprička; 1 lžíce Olej olivový; 100 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Zeleninový bujón; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 20 gramů Houby sušené; 300 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Těstoviny mušle; 300 litrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Olej olivový

35 min.

Ingredience

- 1kusPórek
- 400gramůFazole bílé sterilované
- 100gramůKukuřice cukrová nakládaná
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceBazalka
- 1kusChilli paprička
- 1lžíceOlej olivový
- 100mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůZeleninový bujón
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Namočené sušené hříbky
- 20gramůHouby sušené
- 300mililitrůVoda pitná
Vařené těstoviny
- 300gramůTěstoviny mušle
- 300litrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

510 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

4 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté sušené hříbky v misce zalijeme vodou a necháme je namočené asi 20 minut před vařením. Očištěný a umytý mladý pórek (hlavně bílou část) pokrájíme na tenké nudličky. Konzervované bílé fazole a cukrovou kukuřici scedíme a necháme okapat.
2
Čerstvé lístky rozmarýnu a bazalky omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme do misky. Omytou malou chilli papričku rozkrojíme, odstraníme semínka a papričku posekáme nadrobno.
3
Hříbky scedíme, ale vodu z nich zachytíme. V hlubším hrnci rozehřejeme olivový olej, na něm si za stálého míchání zpěníme pórek (smažíme ho asi 4 minuty), přidáme k němu hříbky, promícháme a smažíme 1 minutu. Poté přilijeme bílé víno, 50ml ze sušených hub, horký zeleninový bujón a vše přivedeme k varu. Snížíme teplotu, přidáme fazole, cukrovou kukuřici, bylinky, chilli papričku, směs promícháme, dochutíme solí, pepřem a pomalu vaříme 6-7 minut.
4
Ve větším hrnci si přivedeme vodu k varu, osolíme ji a jakmile začne voda vřít, nasypeme do ní těstoviny ve tvaru mušlí. Vaříme je podle receptu na těstovinách, dáváme pozor, aby se nepřevařily, ale byly al dente (vaříme je přibližně 6-8 minut podle druhu). Poté mušle scedíme, necháme odkapat a přidáme je do hrnce k ostatním ingrediencím. Vše budeme ještě míchat a vařit 1 minutu, pak hned horké těstoviny servírujeme. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.