Pikardské jarní kuře na estragonu

Name: Pikardské jarní kuře na estragonu
Prep time: 35 min
Cook time: 75 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Estragon; 6 stroužků Česnek; 250 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Šlehačka; 800 gramů Kuře; 200 gramů Máslo čerstvé

110 min.

Ingredience

- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůEstragon
- 6stroužkůČesnek
- 250mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůŠlehačka
- 800gramůKuře
- 200gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1008 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

75 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

675 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dvě menší (asi 700 g) omytá a osušená jarní kuřátka zevnitř osolíme, opepříme. Z velkého svazku čerstvého estragonu odložíme několik snítek stranou, zbytek nahrubo nasekáme. Oloupaný česnek prolisujeme a smícháme se změklým máslem.
2
Polovinou česnekového másla vymažeme kuřata zevnitř, poté je položíme na pekáč a pomažeme zbytkem česnekového másla. Osolíme, opepříme, posypeme sekaným estragonem a podlijeme suchým bílým vínem.
3
Pečeme 1 - 1¼ hodiny v troubě předehřáté na 180°C do zlatova a do křupava. Upečená kuřata přendáme na talíř a zakryjeme alobalem, aby zůstala teplá. Do výpeku nalijeme šlehačku a za stálého míchání zvolna povaříme 4 - 5 minut, až omáčka zhoustne.
4
Půlky kuřátek podáváme ozdobené estragonem, podlité smetanovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.