Pilaf z bulguru s mangoldem

Name: Pilaf z bulguru s mangoldem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Paprika červená; 2 kusy Cibule; 1 kus Chilli paprička; 4 lžíce Olej olivový; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Bulgur; 1 lžíce Korintky; 800 mililitrů Vývar zeleninový; 800 gramů Mangold; 2 kusy Rajčata

45 min.

Ingredience

- 1kusPaprika červená
- 2kusyCibule
- 1kusChilli paprička
- 4lžíceOlej olivový
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůBulgur
- 1lžíceKorintky
- 800mililitrůVývar zeleninový
- 800gramůMangold
- 2kusyRajčata

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

595 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

13 g

Sacharidy

107 g

Vláknina

25 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Papriku omyjeme a očistíme, cibuli oloupeme a vše nakrájíme najemno. Chilli papričku očístíme, odstraníme semínka a pokrájíme na tenké proužky. Vše vložíme do hrnce a na 2 lžících rozpáleného oleje krátce osmahneme. Oschutíme solí, pepřem a sladkou paprikou.
2
K zelenině přidáme bulgur, korintky a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a zakryté dusíme na mírném ohni cca 20min. Bulgur musí změknout.
3
Mezitím omyjeme a očistíme mangold. Silné řapíky odřízneme, nasekáme na kostičky, listy nakrájíme na široké pruhy. Rajčata opláchneme a nakrájíme.
4
Zbytek oleje zahřejeme a orestujeme na něm nejprve cca 3min řapíky mangoldu, poté přidáme listy, rajčata a ještě 2 minuty podusíme. Mangold vmícháme do pilafu, ochutíme solí, pepřem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.