Pita s jehněčím z Kréty - Tourta

Name: Pita s jehněčím z Kréty - Tourta
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 8
Ingredients: 1500 gramů Jehněčí plec; 250 gramů Sýr balkánský; 150 gramů Máslo čerstvé; 1 decilitr Zakysaná smetana; 3 kusy Máta; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžičky Sůl; 2 lžíce Sezam - semena; 1 kus Vejce slepičí; 600 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

220 min.

Ingredience

- 1500gramůJehněčí plec
- 250gramůSýr balkánský
- 150gramůMáslo čerstvé
- 1decilitrZakysaná smetana
- 3kusyMáta
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžičkySůl
- 2lžíceSezam - semena
- 1kusVejce slepičí
- 600gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

812 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

41 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí plec umyjeme, rozporcujeme na větší kusy a dáme vařit.
2
Přidáme pepř, 1 lžičku soli a vaříme asi 30 minut. Když je maso měkké, opatrně ho vyndáme z vývaru, zbavíme šlach, kostí a rozkrájíme na menší kusy.
3
Těsto na pitu: do mísy nasypeme mouku a přidáme 1 lžičku soli a rozpuštěné máslo. Vidličkou promícháváme a podle potřeby přidáváme jehněčí vývar. Vypracované těsto by mělo být tužší (mělo by mít konzistenci těsta na chléb).
4
Těsto rozdělíme na dvě části, ale jedna část bude větší. Na vále posypaném moukou rozválíme větší díl těsta vysoký 5 mm a položíme ho na celý vymaštěný plech. Na těsto poklademe kusy masa, mezi ně dáme rozdrobený balkánský sýr, vše posypeme nadrobno nakrájenou mátou a zalijeme zakysanou smetanou.
5
Druhý díl těsta rozválíme a opatrně přeneseme a položíme na náplň.
6
Okraje obou placek dobře spojíme, aby nám náplň nevytékala. Celou pitu potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovými semínky.
7
Dáme péci do vyhřáté trouby a pečeme při 175 °C asi 45 minut dozlatova.
8
Pitu z Kréty pokrájíme na kusy a servírujeme ji teplou.
9
10

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.