Pizza čtyř ročních období

Name: Pizza čtyř ročních období
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 6 gramů Cukr krupice; 7.5 gramů Droždí; 17.5 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 107.5 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Pepř černý mletý; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Pepř bílý; 1 kus Paprika červená; 1 kus Cibulka jarní; 2 kusy Feferony; 250 gramů Rajčata; 150 gramů Mozzarela na pizzu 40%; 50 gramů Mušle slávky; 25 gramů Šunka dušená; 2 kusy Sardelové řezy; 50 gramů Artyčoky; 1 hrst Olivy černé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Cukr moučkový

45 min.

Ingredience

Základní těsto na pizzu [20279]
- 6gramůCukr krupice
- 7,5gramůDroždí
- 17,5mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 107,5mililitrůVoda pitná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaPepř bílý
- 1kusPaprika červená
- 1kusCibulka jarní
- 2kusyFeferony
- 250gramůRajčata
- 150gramůMozzarela na pizzu 40%
- 50gramůMušle slávky
- 25gramůŠunka dušená
- 2kusySardelové řezy
- 50gramůArtyčoky
- 1hrstOlivy černé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1473 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

22 g

Sacharidy

256 g

Vláknina

15 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Základní těsto na pizzu [20279]: Z cukru, droždí a 90 ml vlažné vody necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, zbylou vlažnou vodou, olejem, kváskem a vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí.
2
Velkou mísu vytřeme olivovým olejem a těsto v ní vyválíme, poté necháme přikryté utěrkou kynout cca 1,5 hodiny.
3
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, každý z nich vyválíme na kolo o průměru cca 30cm. Okraje necháme mírně zvednuté. Těsto vložíme na vymaštěný plech.
4
Všechny rajčata až na jedno rozmačkáme, vložíme do hrnce a zahřejeme. Následně dochutíme solí, pepřem a špetkou cukru. Těsto na plechu potřeme studenou směsí, kterou jsme si právě připravili.
5
Čtvrtinu pizzy obložíme artyčoky, jarní cibulkou nakrájenou na tenké kroužky a feferonkami na pizzu. Další část pizzy ozdobíme plátkem šunky, plátky rajčete a lehce ji opepříme. Třetí část obložíme mušlemi, které posypeme nakrájenou paprikou. Na zbývající část pizzy rozložíme olivy a na drobno nakrájené sardelové řezy. Celou pizzu pak můžeme ještě ozdobit mozzarelou.
6
Pizzu vložíme do předehřáté trouby a na 250 stupňů pečeme asi 15 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.