Pizza Marinara Ambiente

Name: Pizza Marinara Ambiente
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 10
Ingredients: 1.2 kilogramy Passata (drcená rajčata); 60 gramů Olej olivový; 60 gramů Olej slunečnicový; 75 gramů Česnek; 10 gramů Bazalka; 4 gramy Oregano sušené; 150 gramů Droždí; 1.4 kilogramy Mouka pšeničná hladká; 75 gramů Sůl; 0.5 litr Voda pitná

33 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyPassata (drcená rajčata)
- 60gramůOlej olivový
- 60gramůOlej slunečnicový
- 75gramůČesnek
- 10gramůBazalka
- 4gramyOregano sušené
Těsto na pizzu Ambiente [47097]
- 150gramůDroždí
- 1,4kilogramyMouka pšeničná hladká
- 75gramůSůl
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

630 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

12 g

Sacharidy

109 g

Vláknina

3 g

Cukr

94 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto na pizzu Ambiente:
2
Smícháme hladkou mouku, nejraději italskou 00 caputo, s rozdrobeným čerstvým droždím. Osolíme, přilijeme vodu, dobře promícháme a propracováváme rukama v hladké těsto, které se nesmí lepit na ruce. Podle potřeby přiléváme vodu nebo podsypáváme moukou.
3
Těsto necháme aspoň hodinu vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na části (cca 300 g). Z jednotlivých kusů těsta vyválíme bochánky, které necháme přiklopené kynout přes noc. Z těsta pak vyválíme tenké základy pro pizzu.
4
Nakynuté bochánky těsta vypracujeme na jednotlivé pizzy. Těsto tvarujeme výhradně rukama, nikdy nepoužíváme váleček. Sterilovaná rajčata propasírujeme přes hrubý cedník a rajčatovou hmotu rozetřeme doprostřed pizzy. Přidáme oloupaný, na tenké plátky nakrájený česnek, celé lístky bazalky, sušené oregano a zakápneme směsí olivového a slunečnicového oleje.
5
Pizza by se měla péct 1 minutu v peci rozpálené na 500°C, případně 3 minuty v normální troubě předehřáté na maximum.
6
Po vyndání z trouby počkáme asi 20 vteřin, a pak pizzy rozkrájíme. Během této doby těsto natáhne chuť a vůni všech ingrediencí.
8

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.