Pizza s červenou cibulí a čedarem

Name: Pizza s červenou cibulí a čedarem
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Cibule červená; 25 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Rajčata; 2 kusy Chilli paprička; 1 kus Cibule; 300 gramů Sýr Čedar; 1 lžíce Bazalka; 1 hrst Pažitka; 200 gramů Zakysaná smetana; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 3 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Mouka pšeničná celozrnná; 1.5 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 18 gramů Cukr krupice; 22.5 gramů Droždí; 1.5 špetky Sůl; 322.5 mililitrů Voda pitná; 60 mililitrů Olej olivový; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

85 min.

Ingredience

Náplň
- 1kusCibule červená
- 25gramůMáslo čerstvé
- 300gramůRajčata
- 2kusyChilli paprička
- 1kusCibule
- 300gramůSýr Čedar
- 1lžíceBazalka
- 1hrstPažitka
Omáčka
- 200gramůZakysaná smetana
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 3kusyVejce slepičí
- 3lžíceMouka pšeničná celozrnná
- 1,5špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
Základní těsto na pizzu [20279]
- 18gramůCukr krupice
- 22,5gramůDroždí
- 1,5špetkySůl
- 322,5mililitrůVoda pitná
- 60mililitrůOlej olivový
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

547 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

27 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Základní těsto na pizzu:
2
Z cukru, droždí a 90 ml vlažné vody necháme vzejít kvásek.
3
Mouku smícháme se solí, zbylou vlažnou vodou, 53 ml oleje, kváskem a vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí.
4
Velkou mísu vytřeme zbylým olivovým olejem a těsto v ní vyválíme, poté necháme přikryté utěrkou kynout cca 1,5 hodiny.
5
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, každý z nich vyválíme na kolo o průměru cca 30 cm. Okraje necháme mírně zvednuté.
6
Na pánvi rozpálíme máslo a na kostičky nakrájenou cibuli na něm osmahneme.
7
Rajčata omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Chilli papričku omyjeme, očistíme, zbavíme semen a nakrájíme na kolečka, červenou cibuli nakrájíme na kolečka a čedar nastrouháme.
8
Na korpus pizzy postupně klademe orestovanou cibuli, plátky rajčat, chilli papričku, kolečka červené cibule a vše posypeme čedarem.
9
Poté si připravíme smetanovou omáčku. V mixéru rozmixujeme zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, vejce, mouku, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Takto připravenou omáčkou přelijeme pizzu a posypeme bazalkou.
10
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia a pizzu pečeme asi 50 minut.
11
Po upečení zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.