Pizza s parmskou šunkou a rukolou

Name: Pizza s parmskou šunkou a rukolou
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 špetky Sůl; 15 gramů Droždí; 5 lžic Olej olivový; 600 gramů Rajčata; 1 lžička Oregano sušené; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 gramů Mozzarella; 1 hrst Rukola; 8 plátků Šunka parmská; 150 mililitrů Voda pitná

115 min.

Ingredience

- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3špetkySůl
- 15gramůDroždí
- 5lžicOlej olivový
- 600gramůRajčata
- 1lžičkaOregano sušené
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250gramůMozzarella
- 1hrstRukola
- 8plátkůŠunka parmská
- 150mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

254 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

10 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme těsto. Smícháme moukou s 1/2 lžičkou soli. Droždí rozdrobíme, smícháme se 150 ml vlažné vody a spolu s 1 lžící oleje přidáme k mouce. Vypracujeme vláčné těsto, které se nesmí lepit na prsty. Vytvoříme kouli, zakryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout.
2
Mezitím spaříme rajčata vroucí vodou, oloupeme a nadrobno nakrájíme. Rozpálíme 2 lžíce oleje a rajčata s oreganem na něm cca 10 minut podusíme. Ochutíme solí, pepřem a necháme zchladnout. Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme na tenké plátky.
3
Troubu rozpálíme na 250 °C. Dva plechy potřeme olejem. Vykynuté těsto ještě jednou zpracujeme a rozdělíme na 8 dílů. Každou část rozložíme na placku se silnějším okrajem a dáme na plech. Potřeme rajčatovou omáčkou, pokapeme olejem a zapečeme cca 5 minut. Poté na pizzy rozdělíme sýr, opět pokapeme a pečeme dalších 5-7 minut.
4
Rukolu opláchneme a osušíme. Hotové pizzy dozdobíme rukolou a plátkem šunky a ihned horké podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.