Pizza se salámem a mozzarellou

Name: Pizza se salámem a mozzarellou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 450 gramů Cuketa; 10 gramů Bazalka; 680 gramů Mozzarella; 3 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 30 mililitrů Olej olivový extra panenský; 480 gramů Salám měkký; 1 stroužek Česnek; 10 gramů Bazalka; 2 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 20 gramů Sůl mořská; 30 mililitrů Olej olivový extra panenský; 800 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Cukr krupice; 14 gramů Droždí sušené; 200 gramů Mouka pšeničná - Semolina; 20 gramů Sůl mořská; 650 mililitrů Voda pitná

55 min.

Ingredience

Náplň
- 450gramůCuketa
- 10gramůBazalka
- 680gramůMozzarella
- 3gramySůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 30mililitrůOlej olivový extra panenský
- 480gramůSalám měkký
Rajčatová omáčka na pizzu
- 1stroužekČesnek
- 10gramůBazalka
- 2gramyPepř černý mletý
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 20gramůSůl mořská
- 30mililitrůOlej olivový extra panenský
Těsto na pizzu semolinové
- 800gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůCukr krupice
- 14gramůDroždí sušené
- 200gramůMouka pšeničná - Semolina
- 20gramůSůl mořská
- 650mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

875 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

35 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vlažné vody nasypeme droždí, cukr, promícháme a necháme chvilku stát. Do mísy nasypeme obě mouky, promícháme se solí, přilijeme vodu s droždím a cukrem a vypracujeme těsto. Těsto hněteme asi 10 minut, aby bylo hladké a pružné. Těsto poprášíme trochou mouky, zakryjeme fólií a necháme asi 15 minut odležet. Těsto rozdělíme na osm dílů, z nich uválíme koule, které vyválíme do tenka. Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, lístky bazalky trochu posekáme. V rendlíku rozehřejeme olej, přisypeme česnek a osmažíme dorůžova. Přidáme polovinu bazalky, rajčata i s nálevem, sůl, pepř a vaříme zvolna 20 minut. Rajčata by měla být rozvařená na kaši a omáčka by měla zhoustnout. Přimícháme zbytek bazalky a odstavíme. Cuketu a sýr nakrájíme na tenčí plátky, salám nakrájíme na tenká kolečka. Těsto potřeme rajčatovou omáčkou, rovnoměrně rozložíme cuketu, lístky bazalky a kolečka salámu. Mezery vyplníme plátky mozzarelly, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a upečeme. Hotovou pizzu nařežeme na trojúhelníky a teplou podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.